La nostra filosofia
Il culto del semplice e preparato al momento
Quella che vogliamo offrirvi a La Strega è una cucina genuina e creativa attraverso la scelta di materie prime stagionali e di prima qualità. Privilegiamo quelle a km zero, di selezionati produttori locali, per spaziare quando necessario più lontano.
Ci piacciono le lavorazioni semplici e artigianali. Tagliatelle, ravioli e pasta fresca sono preparati a mano come vuole la tradizione. Carne e pesce ci piacciono cotti alla brace per esaltarne i profumi e i sapori.
La creatività dei nostri piatti la esprimiamo nella creazione di salse, sughi e ripieni che e nella presentazione dei piatti, perché l'esperienza di un piatto inizia con la vista.
Km zero
Materie prime a km zero, materie prime di stagione e di prima qualità.
Autenticità
Una cucina autentica fatta di ingredienti semplici e di piatti gustosi.
Creatività
Cucina creativa nella presentazione e negli abbinamenti dei sapori.